冬天搓汤圆

作者： 十一Grace

每年冬天，家里有大大小小的祭祀拜拜，就会搓汤圆，不一定要等到冬至那天。当然，在冬至当天，还会让每个家庭成员参与，吃完汤圆就寓意大一岁咯～分享一个简洁版。

用料

• 糯米粉 500克
• 红糖 100克
• 白糖 50克
• 水 适量

冬天搓汤圆的做法步骤

步骤 1

准备干净的盆，干、净，倒入3/4包粉，用的是三象牌糯米粉，不全倒完是一会有余地，水加多了可以加粉调整。

步骤 2

加入适量沸水，边倒热水边用筷子搅拌，水不用一下子全倒，这样好控制，能干不能太湿，搅拌会让糯米粉慢慢吸水，烫成絮状，这样煮出来软糯可口。

步骤 3

揉搓面团至面光、手光、盆光，边烧水，分别加入红糖、白糖，底部水有点冒小泡后，开始边搓边丢进去。会看到它们逐渐冒起来，都膨胀起来就好了。

冬天搓汤圆的小贴士

1、一开始沸水不能一下子倒进去，这样不好控制糯米粉量，容易出现太粘稠，用筷子搅拌至不烫手再揉，有点温度即可，小心烫伤。 2、红糖可以先放碗里，我从锅里舀水让红糖沉淀，再倒进锅里，碗里剩的渣渣就不要了，小心有沙子。

菜谱创建时间：2021-12-10 21:34:41