豆角放锅里炸一下,外表起皮捞起来 。干煸豆角烹饪: 1.辣椒花椒泡下水。 2.豆角炸一下,很快捞出。 3.肉沫放进油锅炒,加辣椒、花椒炒,加老抽加豆角炒,加鸡精、味精、生抽、耗油炒,炒好了装盘,撒些葱花点缀。全程开盖炒,几分钟就熟。