糖霜山药豆

作者： 烘焙小胖

用料

• 山药豆 适量
• 白糖 适量
• 水 适量
• 白醋 少许

糖霜山药豆的做法步骤

步骤 1

清洗山药豆，可以先泡一下，直到清洗的水是清澈的就可以了

步骤 2

上锅煮熟

步骤 3

煮熟的山药豆需要晾凉，表皮无水

步骤 4

适量的糖，加入水刚好没过糖就可以，水多的话熬制糖的时间也是会加长，小火不停搅拌，直到出现绵密的小泡泡就可以了，停火加入少许的醋。加入醋是为了让糖冷却以后更好的反沙

步骤 5

不停地翻版，等到锅里温度冷却下来，糖霜也就会慢慢出现。

步骤 6

糖霜山药豆就制作好了，山楂也是一样的步骤

步骤 7

这个是失败视频。

步骤 8

糖霜山楂

糖霜山药豆的小贴士

糖霜类的主要还是熬制糖浆，一定是小火，不能大火。大火的话会熬过火。熬制糖浆一定不断地搅拌，一开始是大泡泡，慢慢的泡泡变的比较密集，变小的时候，就可以了，不用熬制太长时间。

菜谱创建时间：2021-12-10 16:21:21