牛肉面

作者： 棋7

一直做不出来店里那种牛肉面的味道。 翻了很多菜谱，这次搞了个懒人版，味道不错，备注下来。

用料

• 牛肉块 三人份

牛肉面的做法步骤

步骤 1

1.带肥牛肉切块，3厘米左右，后面炖了会缩水。 2.猪筒骨两根，敲断，和牛肉一起泡出血水，换水四遍差不多了，过程差不多三小时。（吃完晚饭，收拾完后就泡起，中间断断续续去换水，睡之前就可以上电炖锅了）。 3.洗姜，大葱备用。

步骤 2

1.筒骨垫底，依次码入牛肉，6片姜，两瓣大蒜，半根大葱，4*4火锅底料块（红99重庆火锅底料），一盖老抽，一盖生抽，一小勺豆瓣酱，一块红糖3*3，一点点盐，黑胡椒粉，一盖朗姆酒。 2.加纯净水至刚好肉面，因为有筒骨垫底，炖锅不舍水，汤够了。 3.炖锅按键排骨汤，四个小时，炖好后自动跳转保温。早上起来，洗菜煮面就可以了。 4.碗里加一点点盐，鸡精，葱花，延续，煮面开水一小勺冲开，舀入肉汤，码面豁匀，放菜，码肉，OK，开吃。 5.先嗦筒骨，好香！骨髓，有眼眼的骨边边，嗦嗦嗦！

菜谱创建时间：2021-12-10 09:22:29