牛油果抹茶蛋糕

作者： 德普的胡子

记录一次基本没有翻车的DIY 我这些用料最后成品整个蛋糕330g。最后觉得面糊有点稠我还加了一点水。加不加水大家随意。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛油果 2个
• 燕麦粉 45克
• 椰子面粉 15克
• 杏仁粉 5克
• 柠檬汁or香草精 几滴
• 盐 一点点
• 抹茶粉 随你喜欢
• 糖浆or砂糖 想造多少造多少
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克

牛油果抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 牛油果弄碎，和鸡蛋混合均匀。因为我的搅拌机太大了1.5L，我怕最后有好多倒不出来留在里面，所以这次用那个手动捣泥器弄的。留了一些牛油果颗粒。 用机器弄可以很细腻的。 2. 别忘了加柠檬汁香草精掩盖一下鸡蛋腥味。

步骤 2

3. 准备好粉类原料，过筛，加入牛油果鸡蛋糊里。这个时候用抹茶粉和糖浆之类的调节一下味道。也可以加点牛奶豆奶燕麦奶什么的调节浓稠度。 4. 180度 35分钟。 我第一次烤了大概25min 取出用签子一试还有点没挂糊。又盖上锡纸回炉烤了10min。

步骤 3

5. 这个就是35min最后取出的样子。 签子是干净的，但是蛋糕体还有点点湿润。感觉其实可以再烤10min？ 可能🤔跟我牛油果保留了很多颗粒有关吧。

牛油果抹茶蛋糕的小贴士

请各位大厨自行发挥。

菜谱创建时间：2021-12-09 23:53:02