超下饭的红烧黄花鱼做法，简单快手

作者： 安然cx

第一次成功的煎鱼没有破皮…秘诀就是：鱼身用厨房纸擦干后撒上薄薄的一层盐，多放点油，油很热的时候再下锅，不要急着翻动，煎一会再轻轻晃动锅，几分钟后再翻面。真的不粘🙈

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 10克
• 干辣椒 4个
• 老抽 1勺
• 白糖 5克
• 香菜 3根
• 大葱 半根

超下饭的红烧黄花鱼做法，简单快手的做法步骤

步骤 1

买两条黄花鱼，洗干净后切花刀，加入少许料酒，姜片，大葱，腌制10分钟

步骤 2

姜切片，大葱切断，香菜洗好备用

步骤 3

腌好的鱼用厨房纸擦干后撒上薄薄的一层盐，锅里多放点油，油很热的时候再下锅，不要急着翻动，煎一会再轻轻晃动锅，几分钟后再翻面，煎到两面金黄。

步骤 4

加入姜、干辣椒、大葱，少许白糖，一小勺陈醋去腥，加入两勺生抽，一小勺老抽，少许料酒，然后加入稍微没过鱼身的开水，小火炖煮

步骤 5

煮5分钟后转大火收汁，装盘撒上香菜和葱，两碗米饭都不够吃😍

菜谱创建时间：2021-12-09 22:11:08