猪脚姜

作者： 大美爱美食

猪脚姜是广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品。在广东坐月子必备，它可活血暖身，促进子宫收缩。猪脚含有不少的钙质，姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

用料

• 猪蹄 1.5KG
• 小黄姜 适量
• 甜醋 2瓶
• 鸡蛋 8个
• 冰糖 适量

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

1.小黄姜刮皮拍碎或切片 2.鸡蛋煮熟扒壳备用

步骤 2

猪脚焯水

步骤 3

猪脚放入锅里炒干水份备用

步骤 4

小黄姜放入锅里炒出水份后放入冰糖炒融化

步骤 5

甜醋和猪脚放入锅里 大火煮开后转中小火炖半小时

步骤 6

半小时后再放入鸡蛋煮10分钟 关火浸泡入味 平时都是一次煮一锅，浸泡一夜后再吃，每天早上一碗，暖暖的 可放冰箱冷藏保存，吃的时候加热煮透

菜谱创建时间：2021-12-09 19:22:43