香辣脆爽藕片

作者： 小贵的美食进阶之旅途

今天分享一道炒藕片香辣脆爽又好吃的做法。

用料

• 藕 1节
• 猪肉 200g
• 青辣椒 1个
• 小米辣 2个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 食用油 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

香辣脆爽藕片的做法步骤

步骤 1

藕去掉两端，削皮切片改刀成条，放入水中泡起备用。

步骤 2

青椒切斜段，小葱切段，姜蒜切片，小米辣切成小圈，猪肉切片备用。

步骤 3

起锅烧水，水开放入藕片焯水20到30秒，捞出备用。

步骤 4

锅中油热放入肉片中小火炒出油脂，加姜蒜小米辣青椒炒出香味，倒入藕片，加入生抽、耗油、盐、鸡精，大火翻炒均匀，出锅前加入葱段，炒出葱香味即可。

步骤 5

出锅装入盘内。

香辣脆爽藕片的小贴士

1、藕切片之后，放入清水中泡起来，这样不容易氧化变黑。 2、五花肉最好，有肥有瘦的肉也可。 3、也可素炒。 4、不喜欢的调料也可不加。

菜谱创建时间：2021-12-09 15:47:19