卤肉饭！

作者： 美食up主上线啦

用料

• #主料
• 带皮五花肉 克
• #配料
• 鸡蛋 个
• 豆皮
• 香菇
• 洋葱
• #调料
• 生抽
• 老抽
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 干辣椒
• 肉桂
• 冰糖
• 盐

卤肉饭！的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，香菇切丁，洋葱切丁，鸡蛋煮熟剥皮备用。

步骤 2

带皮五花肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫，盛出备用，肉汤留着。

步骤 3

郭乐倒油，放入洋葱丁不停翻炒，倒入五花肉、姜小火煸炒。煸炒到五花肉表面有金黄色，倒入香菇丁继续煸炒。

步骤 4

加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入肉汤没过食材，可以稍微多一点，然后加入葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒、肉桂。

步骤 5

加入鸡蛋、豆皮，大火烧开后转小火慢炖，中间加点冰糖，根据咸味加适量盐。

步骤 6

汤炖剩三分之一时，大火收汁出锅。

菜谱创建时间：2021-12-08 23:22:23