口感巨好的东北名菜排骨炖豆角

作者： 我吃什么都不胖哦

用料

• 精排
• 油豆角
• 南瓜
• 葱姜蒜
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 香叶
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 鸡精
• 味精
• 十三香
• 料酒

口感巨好的东北名菜排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

重点一：想要口感好，排骨不能焯水！ 精排用凉水泡，多换水泡出血水。时间最少一个小时，最长冰箱里过夜也行。 泡完洗净沥干水分

步骤 2

油热下排骨，翻炒一下

步骤 3

加入，葱姜蒜，十三香，料酒炒匀

步骤 4

加老抽，生抽，炒上色

步骤 5

加开水！开水开水哦 加入料包：香叶，八角，花椒，桂皮 （水一定要多加，因为要炖一小时）

步骤 6

口感好的重点二：全程小火，开盖子炖，有浮沫撇出

步骤 7

炖半小时后加入油豆角，再炖15分钟加入南瓜

步骤 8

炖熟后加入耗油，鸡精，味精，出锅蒜 大火收汁出锅

口感巨好的东北名菜排骨炖豆角的小贴士

想要口感好，两个重点 1·排骨不焯水，血水泡净直接炒 2·全程小火，开盖炖，有助于腥气散发出去

菜谱创建时间：2021-12-08 14:35:15