甜甜圈(面包版)

作者： bai123456

这个配方做了8个甜甜圈，每个63克左右。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 黄油 30克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 装饰👇👇
• 巧克力 10小个
• 小糖果 适量

甜甜圈(面包版)的做法步骤

步骤 1

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 2

分成8个63克的面团。 盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

做成甜甜圈形状。取一个面团，擀成长棍子形状。两头在捏紧起来。 烤箱放两碗热水，二次醒发60-90分钟。发酵至两倍大。

步骤 4

烤箱170度预热10分钟，170度烤15-20分钟。

步骤 5

涂上融化的巧克力🍫，撒上小糖果装饰。

步骤 6

下次买模具来做。

甜甜圈(面包版)的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-12-08 12:44:03