萝卜糕［清真版］

作者： 给巴鲁一个火热火热的牛排吧

常年出差，各地美食浏览于口水之间。 回到家就想着挨个做出来品尝一番。 这次把潮汕的萝卜糕以清真食材做一次尝尝。

用料

• 萝卜 1根
• 粘米粉 200克
• 虾米 一把克
• 香菇 10朵
• 白胡椒粉 半勺
• 糖 10克
• 盐 少许
• 烟熏牛肉肠 8㎝长一段

萝卜糕［清真版］的做法步骤

步骤 1

香菇，海米，都泡好，切碎 牛肉肠切碎 白萝卜擦丝，挤出水份

步骤 2

大米粉，也叫粘米粉 用水调成糊糊

步骤 3

海米，香菇，牛肉肠，用油炒香，加点盐，盛出来备用

步骤 4

放白萝卜丝，炒干水分 关火 趁热加入米糊，和肉碎，香菇碎那些 搅拌均匀黏糊糊的就可以

步骤 5

我用了一个大盘子放上锡纸，擦点油 把糊糊倒上面，抹平 上蒸锅蒸40分钟 出锅放凉 作为一个北方人，我的感觉是 味道比较特别 确实是南方沿海特有的一种味道 香菇我用的广东带回来的 味道比较浓郁 香肠放的有点多，建议减量 吃之前，一点点油，煎一下即可 萝卜丝我切的比较细，口感比较软腻，建议保留一半或三分之一切条，增加丰富的口感

菜谱创建时间：2021-12-08 09:18:28