一次就成功的佛卡夏

作者： 不再做耍耍饭的云

原配方来自clau女士和是日当归小姐姐，结合了一下，出炉根本来不及放凉就吃了半盘😂真的好吃！ 油浸小番茄的香辛料是灵魂，一定要用油浸小番茄（简易版就够！一次性用完，不用密封存放）

用料

• 高筋面粉（王后） 350克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 酵母粉 5g
• 橄榄油 30g
• vepiaopiao的人间烟火 适量
• 水 270克

一次就成功的佛卡夏的做法步骤

步骤 1

用clau的油浸小番茄方法，在盘底刷上橄榄油，小番茄对半切开铺上，面朝上，撒上粉盐和人间烟火（黑胡椒、辣椒、海盐）。烤箱120度50min，量多的话就烤2小时。

步骤 2

就是这个调料品，百搭～水煮菜都能加上～

步骤 3

和面用是日当归小姐姐的方法，后油和面法：倒入所有干粉后，加入水搅和好以后，再加入橄榄油，搅合。室温塑料薄膜密封发酵50min，冬天就放暖气片上盖个盆，发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好以后，整形用当归小姐姐的手法，折叠几次，铺上油纸和橄榄油垫底，放上之前烤好的小番茄和新鲜迷迭香（我放的量太多了，可以减少量）烤箱200度18-25分钟。

步骤 5

饼皮边脆脆的太喜欢了。

步骤 6

配上老干妈（干煸肉丝油辣椒）吃，中意美味天衣无缝！ 记得吃不完就直接冷冻！第二天复烤更香脆。

菜谱创建时间：2021-12-08 01:04:27