白果腐竹糖水（懒人版）

作者： doraamon77

这是一款传统的广式糖水，原版应该是用煮熟又剥了壳的鹌鹑蛋的，但想想都觉得这个步骤很烦，剥鹌鹑蛋椰😓😓于是我用了窝蛋😁😁😁 用窝蛋的好处呢，就是可以控制蛋的溏心程度，个性化订制。先将糖水煮好，吃的时候再加热一下，加入窝蛋，随吃随加，每次都可以吃到溏心蛋😍😍 浓浓豆香，清甜，嫩滑腐竹，白果软糯有小小Q，有小小回甘，鸡蛋个性化订制溏心，完美！😋😋😋 没有比这个更简单的糖水了，就是泡发一下，然后放进去煮煮煮，火候和时间容错率高，关键是材料买地道了，味道就好了。

用料

• 白果 100克
• 腐竹 5条
• 冰糖 随意
• 鸡蛋 每人1个

白果腐竹糖水（懒人版）的做法步骤

步骤 1

腐竹泡发开，剪成小段（图中的还没剪），白果洗净。

步骤 2

腐竹有两种，一种是用来焖肉的，不容易烂，这种要和白果一起放进去煮。 另一种是容易煮烂的，就要先把白果用水煮到软，开始炸开，再放腐竹，煮一会就可以了，煮到你喜欢的亚子。毕竟有人喜欢腐竹煮烂，汤里有更香浓的豆味。有人喜欢腐竹还是成形的，吃起来有口感。 煮好后加糖。

步骤 3

这是不容易烂的腐竹，煮出来腐竹还是成形的，汤比较清，腐竹爽滑。

步骤 4

这是容易烂的腐竹，我还加了新鲜的芡实，吃起来也是糯糯的有点Q，和白果很搭。

步骤 5

吃的时候再加热，下窝蛋，个性化订制的溏心蛋。

步骤 6

蛋黄混在糖水中，更显香浓。

步骤 7

脑洞又开了，加了块榴莲，告诉你千万别试，真不好吃😂😂😂

白果腐竹糖水（懒人版）的小贴士

1，腐竹有两种：容易烂，不容易烂，根据所买腐竹的品种，和个人喜欢的口感，来决定腐竹烹煮的时间。 2，白果有新鲜的白果，真空包装的白果，当然是新鲜的比较好吃，有回甘，口感也比较糯。

菜谱创建时间：2021-12-07 19:34:34