咸蛋黄西葫芦炒鸡蛋

作者： 海浪深蓝

很不喜欢咸鸭蛋青，特别是齁咸的那种。但是又喜欢咸蛋黄，于是就把咸蛋蛋青切碎，炒鸡蛋用，菜就不用放盐了。如果菜里再加了蛋黄（金沙），味道就更上一层楼。

用料

• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 两个
• 咸鸭蛋 两个
• 葱花 少量

咸蛋黄西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋青和黄分离，蛋黄加点水，调制成泥状。

步骤 2

咸鸭蛋青切碎，加入鸡蛋

步骤 3

可以加点料酒，搅打，然后大火炒熟，切碎备用忘了拍照了。

步骤 4

西葫芦洗干净切片，我是用切片器切的，也挺好

步骤 5

油锅烧热，加葱末炝锅，然后加入炒好的鸡蛋，炒到西葫芦出汤。

步骤 6

这是调制好的金沙（咸蛋黄）

步骤 7

加入金沙，翻炒片刻出锅装盘。

咸蛋黄西葫芦炒鸡蛋的小贴士

要是你的咸蛋青没那么咸，记得加点盐。

菜谱创建时间：2021-12-07 18:57:19