橙香梅花肉

作者： 中华小当积

世间美食千千万，跟着菜谱学做饭

用料

• 猪梅花肉 500克
• 橙子 1个
• 迷迭香 1根
• 大蒜 1瓣
• 盐 半茶匙
• 胡椒粉 半茶匙
• 橄榄油 1茶匙
• 黄油 10克

橙香梅花肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切成厚度匀称的块状，用刀背横竖锤打。

步骤 2

橙子一个，只取果肉和果汁，稍微捣碎。

步骤 3

放入一条迷迭香、一瓣大蒜切片、半茶匙盐和胡椒、一茶匙橄榄油。

步骤 4

把肉片浸入橙子香料混合物抓匀，腌制半小时以上。

步骤 5

锅内下入黄油融化。

步骤 6

下入肉片煎至一面微焦，翻面煎至同样成色即可盛出。

步骤 7

不用洗锅，下入腌肉的橙子香料，翻炒至沸腾即可。

步骤 8

把橙子酱浇到肉排上，完美！

橙香梅花肉的小贴士

1、刀背锤肉目的是锤开肉筋，处理后的肉排肉质会更加松软； 2、黄油易焦，用中小火去煎。

菜谱创建时间：2021-12-07 14:48:10