陕北油炸大肉丸子

作者： 超大厨来了

用料

• 猪肉 2500克
• 鸡蛋 8个
• 盐 两勺
• 料酒 一勺
• 姜末 少许
• 淀粉 两大勺
• 花椒面 一勺
• 茴香面 一勺
• 白胡椒面 一勺
• 老抽 两盖
• 味极鲜 一勺
• 大葱 两根
• 蒜苗 四根
• 大料面 一勺
• 料酒 一盖
• 耗油 少许

陕北油炸大肉丸子的做法步骤

步骤 1

五斤肉搅碎颗粒状，放一勺花椒面

步骤 2

加六个鸡蛋

步骤 3

加两勺盐，一勺白胡椒面

步骤 4

加料酒一盖，大料面一勺

步骤 5

耗油少许

步骤 6

蒜苗切

步骤 7

姜切片

步骤 8

葱段、洋葱块、姜片、蒜苗段放进破壁机（避免切葱泪如雨下）

步骤 9

加两个鸡蛋

步骤 10

两大勺粉面

步骤 11

大勺玉米淀粉

步骤 12

加两大勺玉米淀粉

步骤 13

调料破壁打成浓稠料汁加入肉中

步骤 14

捏丸子下油锅炸到金黄

菜谱创建时间：2021-12-06 19:17:47