竹笋红烧肉

作者： 悦棠记

用料

• 带皮五花肉 250克
• 竹笋 150克
• 大葱 2段
• 香叶、姜片 各2片
• 陈皮、桂皮 各1片
• 八角 2粒
• 冰糖 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 老抽、料酒 各1汤匙

竹笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉洗净，切成2cm见方块，竹笋去壳切滚刀块。分别将五花肉和竹笋焯烫一下，焯好后捞出。

步骤 2

锅内放适量清水，水开后倒入冰糖，当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱段、姜片、八角、陈皮、香片、桂皮、翻炒一会儿，再加入料酒和老抽继续翻炒一会儿。

步骤 3

加入竹笋及盐，加入改过五花肉的开水，大火煮开后转小火炖1小时。最后大火将汁收浓即可。

菜谱创建时间：2021-12-06 09:46:16