家常版枫桥面

作者： 爱烘焙的胖丁

舌尖上的枫桥味道

用料

• 面条 约200克
• 笋 1根
• 香菇 4-5朵
• 猪肉 100克
• 豆干 3块
• 蒜苗 1-2根
• 小米辣 2根
• 干辣椒 4-5个
• 生抽 50克
• 黄酒 50克
• 蚝油 10克

家常版枫桥面的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材，我买的是竹笋，大家可以替换成冬笋，春笋。笋是一定要的，提鲜。肉我是直接买的猪肉丝，大家也可以买回来自己切。不吃辣可以不放辣椒。

步骤 2

食材洗净切好备用

步骤 3

调个酱汁，黄酒，生抽各两大勺（约50g）蚝油半勺（10g）

步骤 4

面条开水下锅，煮到水开捞出过凉水

步骤 5

起锅烧油下蒜苗辣椒，炒出香味（放点猪油更香，不过我没有就没放）

步骤 6

下肉丝炒至微微泛白

步骤 7

再下香菇笋片翻炒均匀

步骤 8

倒入刚刚准备的料汁，炒匀，再加入豆干（因为容易炒烂所以后面加入，不介意的可以和香菇笋一起放）

步骤 9

倒入开水没过食材再多一点，再次烧开，尝下咸淡，咸了多加点水，淡了加点盐。

步骤 10

最后下入刚刚放在冷水里的面，煮至自己喜欢的熟度即可盛出。

菜谱创建时间：2021-12-05 22:31:43