金色的鱼汤@黄骨鱼炖豆腐

作者： 爱美丽爱吃番茄

黄骨鱼，北方有些地方叫嘎鱼，富含蛋白质、维生素、氨基酸以及钙，能够益智补脑，提高免疫力。 鱼肉鲜嫩，汤汁肥美，而且鱼刺很少，非常适合小宝宝食用～

用料

• 黄骨鱼 2条
• 姜 2～3片
• 豆腐 一小块
• 盐 少许
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 蒜 2～3瓣
• 葱段 3段
• 花椒 2～3粒

金色的鱼汤@黄骨鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄骨洗净

步骤 2

取两张厨房用纸吸干水分

步骤 3

切姜片、大蒜拍一下、葱段备用

步骤 4

豆腐切块备用

步骤 5

锅里加入少量油，油烧热，调小火🔥，煎鱼。静静等等，晃动锅，鱼能滑动就可以翻面了。不要着急，如果没有煎到位就着急翻面，鱼皮就会粘在锅底。 注意‼️一定要调小火，否则很容易煎焦。最好用不粘锅。

步骤 6

煎至两面金黄色

步骤 7

加入开水，水要一次加够，保证汤汁味道最佳。 然后加入豆腐、葱姜蒜、盐，中火熬制。 可以加2～3粒花椒进行提味～

步骤 8

熬至汤汁奶白色，即可根据喜好撒入葱花、香菜，出锅✅享用

步骤 9

鱼肉鲜嫩，汤汁金黄，宝宝超爱吃～ 因为宝宝还小，为了方便食用，我就把鱼和汤分开盛了

步骤 10

鲜美的鱼汤，比鱼肉更香～

菜谱创建时间：2021-12-05 21:57:32