在家轻松做精致西餐，惠灵顿三文鱼(乳酪菠菜三文鱼派)

作者： JiJisKitchen

惠灵顿牛排大家一定听过，制作起来稍微有那么点繁琐，而且很多人可能还不爱吃牛肉，那么今天我们把牛肉换成大家都喜欢的三文鱼，来制作一份简单又精致的大菜：惠灵顿三文鱼。 🥣材料： A：三文鱼腩 150g，柠檬汁 少许，盐 少许，黑胡椒粉 少许。 B：菠菜 40g，黄油 8g，蒜蓉少许，盐 少许，糖 少许，奶油奶酪（Cream Cheese）40g 。 C：市售冷冻酥皮，蛋黄 1个。

用料

• 三文鱼 1块(约150g)
• 柠檬汁 少许
• 盐 少许
• 现磨黑胡椒粉 少许
• 菠菜 40克
• 黄油 8克
• 蒜蓉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 奶油奶酪 40克
• 市售冷冻酥皮 1张
• 蛋黄 1个

在家轻松做精致西餐，惠灵顿三文鱼(乳酪菠菜三文鱼派)的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净抹干，两面都分别撒适量柠檬汁，盐和黑胡椒粉。备用。 ‼️三文鱼要选择没有鱼骨的部位。至于是否保留鱼皮全看个人喜好。

步骤 2

菠菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分，备用。 ‼️菠菜要先焯水去除草酸再炒。

步骤 3

锅中融化黄油，倒入蒜蓉爆香

步骤 4

加入菠菜、少许盐和糖，翻炒几下

步骤 5

加入奶油奶酪，关火

步骤 6

利用余温将奶油奶酪和菠菜拌匀

步骤 7

市售的冷冻酥皮切成合适大小，先放上奶酪菠菜 ‼️酥皮，从冰箱取出大约自然解冻 5-10分钟左右再操作。

步骤 8

再把三文鱼放在菠菜上，折叠起来

步骤 9

折叠

步骤 10

边边角角压紧

步骤 11

也可以在结合处刷一点蛋黄液起到沾合作用

步骤 12

多出来的部分你可以切掉，也可以像我这样翻折

步骤 13

要把三文鱼确确实实密封包在酥皮里

步骤 14

将包好的三文鱼放置在垫了烘焙纸的烤盘上，封口处朝下。 用小刀在表面划网格状

步骤 15

涂蛋黄液

步骤 16

送进预热好的烤箱，200℃，烤 20分钟

步骤 17

趁热吃

步骤 18

轻轻松松在家做大餐

菜谱创建时间：2021-12-05 19:32:10