Q弹紫薯糯米小汤圆

作者： 韵厨坊

周末午后闲来无事， 看到家中还有几个大紫薯， 就想做点汤圆充当下午茶~

用料

• 紫薯 1个
• 糯米粉 300克

Q弹紫薯糯米小汤圆的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟的紫薯用勺压碎成糊状。

步骤 3

盆里倒入糯米粉，同时加入紫薯糊。

步骤 4

和面，反复搓揉至面团表面光滑平整； 然后盖上保鲜膜省10分钟。

步骤 5

省好的面团搓揉至小长条， 分成大小均匀的小挤子， 然后搓成圆球状，

步骤 6

坐锅热水，水量高过汤圆，水开后下汤圆； 随时搅拌，以免糊底； 再次水开后加小半碗凉水； 等第三次水开后再加小半碗凉水， 烧至汤圆浮上水面，即可出锅。

步骤 7

大功告成！ 好看Q弹好吃又健康的紫薯小汤圆利用一点散步的时间就完成了，是不是很容易~

Q弹紫薯糯米小汤圆的小贴士

1、紫薯糊里加适量水，不要太干也不要太稀。 2、糯米粉里我没有添加其它调味，本着天然、健康、养生的理念，吃得简单保持原味。营养、口感也不差哦~

菜谱创建时间：2021-12-05 17:09:00