零失败婴幼儿版曲奇（火龙果版）

作者： 夏日薄香

只为了宝宝吃放心的健康零食，最越来越馋，妈妈我不得不竭尽所能

用料

• 火龙果汁 30ml
• 蛋黄 1个
• 黄油 80克
• 白砂糖 10克（为了打发黄油）
• 低筋面粉 130克

零失败婴幼儿版曲奇（火龙果版）的做法步骤

步骤 1

80g黄油常温融化至戳起来软软的，切忌过度融化乃至油水分离！我用的是安佳的黄油，一个10g，适用方便，供参考～

步骤 2

加入白砂糖，进行打发，先低速再中速，打发至黄油泛白，提起有尖

步骤 3

加入蛋黄，我用的是土鸡蛋黄，充分混合

步骤 4

再加入提前过滤好的火龙果汁，混合均匀

步骤 5

筛入低筋面粉130g，充分混合面团，为了细腻的口感，一定要筛入，而不是，直接到面粉！

步骤 6

混合面团至充分吸收

步骤 7

装入裱花袋，准备裱花，我用的8号曲奇裱花嘴，供参考！同时烤箱预热，上下各180度，预热至少10分钟，不预热会影响定型

步骤 8

记得提前在烤盘上铺好油纸，裱花时由里至外，成型还可以！

步骤 9

入烤箱，上下温度180烤10分钟定型，再上下140烤20分钟烤熟➕烘干！一定要分两步，别嫌麻烦～

步骤 10

待冷却后放入密封罐保存，防止回潮，一般个把星期吃完没有问题！

菜谱创建时间：2021-12-05 15:34:37