㊙️假装在韩国系列-韩式萝卜泡菜

作者： 小嘶儿呀

今年陆陆续续又开始看韩剧韩综了… 疫情之前好歹还去了趟棒子国 吃到了当地的泡菜（当然还是我大天朝泡菜最酸爽） 闲来没事搞一点想吃的时候过过嘴瘾～

用料

• 萝卜 2根
• 盐 适量
• 梨 1个
• 蒜 1整个
• 葱 少许
• 糯米粉 50克
• 水 300克
• 鱼露 适量
• 虾酱 3勺
• 辣椒粉 适量
• 糖 1勺
• 麦芽糖浆 适量（没有白糖也可以）
• 洋葱 1个

㊙️假装在韩国系列-韩式萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

原材料集合照1

步骤 2

酱组合照

步骤 3

萝卜洗净擦干水分切块用少许盐一勺糖拌匀腌渍40分钟

步骤 4

40分钟后出了很多水，倒掉水。

步骤 5

清水冲洗2遍沥干水一旁待用

步骤 6

准备酱的部分，苹果一个梨一个洋葱一个洗净切块，苹果不用去皮。梨需要去皮

步骤 7

苹果梨洋葱大蒜姜加一勺水搅拌成泥

步骤 8

糯米粉➕水搅拌均匀

步骤 9

小火放入锅中边加热边搅拌成糊状关火

步骤 10

糯米糊，以及洗净晾干水分切成段的葱、韭菜放入果香酱料中

步骤 11

倒入沥干水分的腌好的萝卜块，搅拌均匀，每一块都让它与酱料融合

步骤 12

装罐（无油无水的容器）密封，常温放置2-4小时之后再放入冷藏即可食用。一个星期发酵之后会更加的入味嘎嘣脆哦～

菜谱创建时间：2021-12-05 15:13:33