辣的爽，爆炒双色小米椒炒鸡翅

作者： 李杨的私房菜

鸡翅还可以这样子吃哦，辣的爽

用料

• 小米椒（红和绿） 1碗
• 新鲜鸡翅 4个
• 青花椒 20-30粒
• 生抽 1勺
• 鸡精 2克
• 腌制鸡翅的调料如下:
• 花椒粉 2克
• 胡椒粉 2克
• 食盐 5-10克之间
• 生抽 1勺
• 大蒜 1-2个
• 姜 1块
• 小麦淀粉 10克
• 鸡粉 2克

辣的爽，爆炒双色小米椒炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡翅洗干净

步骤 2

砍很小块

步骤 3

红色和绿色小米椒洗干净，切丝备用

步骤 4

大蒜切片，姜切丝，备好

步骤 5

切好的鸡翅块放入生抽，胡椒粉，花椒粉，食盐，鸡粉，生抽搅拌均匀腌制15分钟

步骤 6

再加入小麦淀粉搅拌均匀

步骤 7

锅中下油大火烧热，加入腌好的鸡翅快

步骤 8

第一遍炸至稍微表皮金黄一点捞出

步骤 9

过一分钟，把第一遍炸好的鸡翅块再倒入锅中继续油炸

步骤 10

第二遍炸至焦黄捞出即可

步骤 11

锅中留适量油，下青花椒

步骤 12

再加大蒜片姜丝爆香

步骤 13

加入切好的小米椒爆炒10秒

步骤 14

倒入炸好的鸡翅块，爆炒30秒，加入鸡精，生抽，继续爆炒1-2分钟即可

步骤 15

一盘好吃的爆炒小米椒鸡翅就做好了

辣的爽，爆炒双色小米椒炒鸡翅的小贴士

鸡翅很入味，所以最后不用加什么调料，这道菜很爽口很辣，全程大火

菜谱创建时间：2021-12-05 15:01:21