台式卤肉饭的卤肉（巨下饭）

作者： 思铌

超下饭的

用料

• 香菇 朵
• 五花肉 克
• 蒜 瓣
• 香叶 片
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 洋葱 个
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 酱油 勺

台式卤肉饭的卤肉（巨下饭）的做法步骤

步骤 1

1.猪肉大块焯水 2.干香菇泡好切小块 3.大洋葱切一半（我做的是一点五斤肉的分量） 4.水煮蛋提前做好剥壳 5.把五花肉的肥油部分切块放入锅中炼油后加入洋葱碎直至有一点点焦香发黄 6.放入干香菇炒香在放入切好丁的五花肉 7.加入一勺白糖0.5勺老抽两勺半味极鲜生抽和一勺料酒翻炒一下， 8.加入水淹过肉，剥壳的鸡蛋放入，在加入一点点十三香，和桂皮八角，蒜头子一小块，姜一小块。 9.水烧开后高压锅压十分钟 10如果汤汁过多可以倒锅里大火收汁一下～ 冷水下锅才是重点

菜谱创建时间：2021-12-05 13:28:32