自制腊肉

作者： 周家的公主

听说家公以前是靠做腊味之类的卖给别人赚钱养活一家人的，自从老公做生意赚钱后就没有再做了，反正我嫁给我老公后就没见家公做过，趁着大北风阳光正好，一时兴起，买了肉回来，嘻嘻😊

用料

• 五花肉或者自己喜欢的猪肉 5000克
• 盐 150克
• 汾酒 250克
• 白糖 300克
• 酱油 150克
• 老抽 适量（自己喜欢，多会颜色深少颜色淡这个对影响不大）

自制腊肉的做法步骤

步骤 1

适量水锅里烧热（大概60—70℃）烫一下，捞起晾干水备用（个人觉得像我上面买的肉比五花肉晒出来好吃，缺点就是离皮的地方太肥了）

步骤 2

所以材料跟肉拌匀，腌制一夜（过程可以多点翻拌一下，第二天就可以晾晒了，硬度自己喜欢，味道真的很好，不妨试试

菜谱创建时间：2021-12-05 10:49:18