奇亚籽黑芝麻土司

作者： 哈哈哈有意思了吗

没什么特别的，就随意做了款土司，简单速成，除了可加奇亚籽黑芝麻也可加别的，比如葡萄干、红豆、核桃碎……之类的，自己喜欢就行。

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 150-160克（可先预留10克）
• 鸡蛋 1个
• 盐 3.5克
• 耐高糖酵母 3-3.5克
• 糖 30克（也可随意）
• 黄油 20克
• 黑芝麻 随意
• 奇亚籽 随意

奇亚籽黑芝麻土司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料放入厨师机中2档搅拌混合均匀，3档10分钟（我的是海氏）出粗模，加入黄油3档10分钟或15分钟揉出手套膜。加入奇亚籽和黑芝麻用手混合均匀放容器里

步骤 2

盖上保鲜膜放烤箱里30度发酵1小时20分钟（冬天，夏天不用这么长时间，主要看面团状态，发酵2倍大就可以了）

步骤 3

发酵好了拿出来平均分成三块，揉成面团（也是一个排气的过程）盖上保鲜膜常温醒发15分钟（便于后面好擀卷）

步骤 4

取出面团擀成椭圆形再翻面卷起

步骤 5

三个都擀开卷好后继续盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 6

醒好后二次擀卷，翻面卷两圈半，放入土司盒

步骤 7

二次擀卷的卷比一次的卷小多了，便于轻松放入土司盒

步骤 8

我用的是三能的黑盒，所以后面烤的时间会短一些

步骤 9

放入烤箱盖保鲜膜38度二次发酵一个半小时（主要看发酵状态，9分满就可以了）下面可放一碗热水增加湿度，发酵期间可换几次热水。

步骤 10

发的不错，9分满，盖上盖子，烤箱180度预热几分钟

步骤 11

预热好后土司盒放进去上火165度，下火175度35分钟（我的烤箱试过几次了上火不能太高，出来颜色深，所以这次又调低了些）金盒的话可能要180度40分钟或45分钟左右吧

步骤 12

完美出炉，满屋飘香😍

步骤 13

放了一晚晾凉了一早切开，耐斯！！

步骤 14

再来一张

步骤 15

复烤了一片，蘸点山姆买的蓝莓酱，吼吼吃😍😍！不蘸酱单吃也好吃，可以吃到芝麻的香味，越嚼越香……

奇亚籽黑芝麻土司的小贴士

有问题尽管留言，有问必答☺️☺️

菜谱创建时间：2021-12-05 08:43:17