泡发海参

作者： IRIS洛花

泡发海参很简单，就是太费时间，步骤掌握了不难。我泡的是一斤15个的澳洲金沙秃参，个头比较大，时间相对久一点。

用料

• 金沙秃参 5条
• 纯净水 若干

泡发海参的做法步骤

步骤 1

这就是15头澳洲金沙秃参

步骤 2

找个无油的容器，加上纯净水（过滤水），实在没有才用自来水。放冰箱2-4度冷藏室泡发。

步骤 3

泡了24小时后要换水，有两条已经泡透了，还有三条还有硬芯，要再泡一天。

步骤 4

又泡了一天才泡透，从冰箱拿出来，剪开肚子清理出所有的东西，野生的海参趴在海底吃的一肚子沙子，要对着水龙头冲干净，腹腔内壁的神经线也都挖掉，不然容易藏沙子洗不干净，如果吃到沙子感觉就不美好了！

步骤 5

清洗好的海参感觉还是很硬的，放在一个没有油的大锅里，加水煮滚之后转小火煮半小时之后关火，不要打开盖子，焖到水自然冷却再拿出来冲洗。

步骤 6

冲洗后放一个大容器里加纯净水，放冰箱泡发，容器同样不能有油。

步骤 7

再泡一天还是没有发透，这个15头的金沙秃参太大太厚，感觉还有点硬，再用锅煮5分钟焖着到自然冷却。

步骤 8

第二次煮好同样加纯净水放冰箱去泡

步骤 9

又泡了一天是真的泡好了，超级大个头，比较Ｑ弹软身的感觉了，这样就可以拿去烹饪了，溜炒焖炖您随意😄。 一条就够一盘菜了，其余四条用保鲜袋装好加点水再密封了放进冷冻室里面保存，要吃的时候拿出来泡冷水解冻了就可以吃了。

步骤 10

来了个小炒海参，好吃哦！😍 金沙秃参蛋白质含量较高，粘多糖高达25%，食疗价值相当高！男女老少都适合吃，术后保养非常实惠！

菜谱创建时间：2021-12-04 22:46:33