人见人爱 变废为宝 清香四溢 的橙香馒头（橙皮版）

作者： 享受生活的吃货h

又到了吃脐橙的季节，脐橙营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。橙肉好吃不上火，橙皮除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂，可化痰降逆，消食和胃。 今天，就用变废为宝，用橙皮做道美食--橙香馒头。我选用赣南脐橙作为原料，因为赣南脐橙的皮相对厚些，皮里的水分多，橙香味更浓。橙香馒头，在普通白面馒头的基础，增添了橙子的清香，使馒头的口感更丰富，吃起来满满的幸福感。 橙皮还可搭配菜品，起到锦上添花的作用。 秘制红烧肉配橙皮http://www.xiachufang.com/recipe/106071059/

用料

• 普通面粉 500克
• 橙子（只用皮） 1个
• 白糖（糖渍橙皮用） 糖尿病患者可省略 15克
• 奶粉 40克
• 温水 300克
• 酵母 5克

人见人爱 变废为宝 清香四溢 的橙香馒头（橙皮版）的做法步骤

步骤 1

橙子用小苏达或食盐浸泡、清洗干净。剥开橙子，取出果肉，将橙皮里面的白色橙络剔除。

步骤 2

将糖撒在每片橙皮上，腌渍半小时以上。糖尿病患者此步可省略。

步骤 3

将腌渍好的橙皮切碎。

步骤 4

奶粉用温水冲开，搅拌均匀，放入酵母，充分融解后，倒入面粉中，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。室温发酵约一小时。

步骤 5

面团发酵至两倍大，手指粘面粉，插入发酵的面团中，不塌陷、不回缩，发酵完成。

步骤 6

将橙皮碎加到面团中，揉均，松弛5分钟。

步骤 7

将面团分割成大小均匀的面剂，揉成光滑的馒头生胚，放入蒸锅，进行两次发酵。

步骤 8

生胚发酵至两倍大，开大火蒸。水开上气后，转中火蒸20分钟。

步骤 9

火停焖三分钟，再开盖。橙香扑鼻。

步骤 10

装盘。是不是看着就有食欲，吃一口，清新淡雅，橙味四溢，唇齿留香，欲罢不能，分分钟一个馒头进肚😎

菜谱创建时间：2021-12-04 18:59:09