溶豆（平底锅）

作者： linp01

自制溶豆，干净又卫生

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 2平勺/20克
• 柠檬汁 3滴

溶豆（平底锅）的做法步骤

步骤 1

准备三个蛋黄（忽略我拍了4个），滴几滴柠檬汁去腥，无油无水用打蛋器打发

步骤 2

打硬点，打到能写8字不易消失的情况

步骤 3

取2平奶粉勺（大概20克）奶粉筛入蛋糊中

步骤 4

搅拌至无颗粒的顺滑糊糊（我这还没完全无颗粒，不过差不多就行了哈哈哈哈哈）

步骤 5

因为我用的是燃气灶，怕受热不均匀，所以用导热板垫在底下

步骤 6

装入裱花袋中，因为量比较小，用小杯子套裱花袋

步骤 7

（先不开火）挤好一锅小溶豆，记得要有点距离哦，不然会流到一起

步骤 8

开最小火，盖盖子焖15分钟，因为每个人家里的火大小不同，15分钟到了打开盖子用手碰一下溶豆的顶部，看下硬了没，没硬就继续盖盖子焖一两分钟哦，记得人要在旁边盯着

步骤 9

就好啦，用刮刀刮下来，下一锅要等锅完全凉了再下，我是直接拿去泡冷水就凉了，虽然有点不太好看，但是宝宝爱吃

步骤 10

捏一下就碎喽

菜谱创建时间：2021-12-04 17:39:02