红烧鲳鱼

作者： 瑾的幸福厨房

小美烧鱼的食谱写一个，方便美粉们参考使用。

用料

• 鲳鱼 2条
• 油 20克
• 小葱 几根
• 姜 几片
• 料酒 10克
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 糖 5-10克
• 水 30克

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗干净用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

步骤 2

主锅加入油、葱姜，2分钟，varoma，速度小勺，爆香。（可以根据个人口味加蒜片、干辣椒🌶️）

步骤 3

插入蝴蝶棒，把2条鱼放在蝴蝶棒2边，倒入腌制鱼的调料（也可以把腌过的倒了，重新加料）再加入糖和水，设定6分钟，varoma，速度小勺。

步骤 4

出锅，汤汁浇在鱼身上，撒点葱花。

步骤 5

鱼肉非常鲜嫩哦！

红烧鲳鱼的小贴士

这个方法做带鱼、小黄鱼、或者大的整条鱼都可以，但鱼大的话时间需要增加2-3分钟。其实鱼够新鲜，是不需要油煎的，更能吃出鱼本身的鲜美，不起油锅烧鱼更加健康～有小美的小伙伴一定要试试哦！

菜谱创建时间：2021-12-04 15:59:07