1、电饭锅煮饭,保温开始后,盛一碗饭出来放凉待用。
2、煮饭同步开始配菜,先把生虾拨出肉,去虾线,切小段,放入一点生粉(淀粉)、盐,待用。
3、胡萝卜去皮切小颗粒,火腿肠我用的是自己买肉到超市灌的肉肠,肉质更放心一些,也是切小颗粒。待用
4、鸡蛋一个打散加入少许清水。 5、小葱花切好备用。 6、热锅,放入少许橄榄油,油热后先炒鸡蛋,炒碎,隔一旁加入虾肉炒变色,后加入胡萝卜,火腿肠一起炒熟,差不多加入米饭一起炒,炒途中加入少许盐,生抽,颜色一下就丰富了,快起锅的时候加入葱花翻炒,收工。