橙子果酱 Marmalade

作者： 小猫雯

非传统英式做法，面包机简化版

用料

• 橙子 9个
• 青柠 4个
• 糖 200克
• 水 200克
• 盐 适量

橙子果酱 Marmalade的做法步骤

步骤 1

柑橘类都可以，依照自己口味挑选。用细盐搓洗干净后，接下来的任务就是尽量剔除所有白色的果皮和经络，以减少苦味。

步骤 2

锅中放一升水，加少许盐。把橙子和柠檬的头切掉，皮上划四刀，皮和果肉分离。皮扔进国锅中。果肉尽可能地去掉任何白色的部分，扔面包机备用。 想要口感细腻且没有一点苦味的可以只用榨出来的汁。

步骤 3

皮用盐水煮5分钟左右，用凉水冲洗干净。

步骤 4

用小刀或不锈钢勺子刮去白白的内果皮，刮得越干净成品苦味就越淡。我家喜欢些许苦味，留白比较多。

步骤 5

切成细条一起扔面包机。然后一大杯水，200克随便什么糖，走两遍果酱程序。

步骤 6

我这次走了三遍，非常干，用来烤饼干。两遍的厚度和果酱差不多可以拿来抹面包。

菜谱创建时间：2021-12-04 06:57:13