汉堡面包胚

作者： 起名字实在太难

记录一下，用的小胡的方子减半做的

用料

• 高筋面粉 230克
• 酵母 7克
• 糖 20克
• 盐 4.5克
• 无盐黄油 20克
• 温水 55克
• 牛奶 55克
• 鸡蛋 半个

汉堡面包胚的做法步骤

步骤 1

温水把酵母化开

步骤 2

高筋粉，糖，盐，酵母水，黄油，牛奶，鸡蛋，混合成团

步骤 3

揉面5分钟左右，揉均匀就好，不用出膜

步骤 4

面团放入刷油的盆里，面团表面也刷一点油，盖上保鲜膜，一发。室温21度，两个小时左右，发酵到两倍大

步骤 5

取出面团，按压排气，分成四份后揉圆，放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，二发，室温一个小时

步骤 6

刷蛋黄液（加少量水），撒芝麻，同时200度预热烤箱

步骤 7

200度15分钟，出炉

菜谱创建时间：2021-12-03 21:55:57