大虾白菜粉丝煲

作者： 辰宝食堂

作为冬季的当家菜白菜，有好多种吃法，前些时候，上传了一锅鲜白菜煲（底汤用的是大骨汤），收到很多朋友的喜欢，在此表示感谢，还有好多朋友问没有大骨汤用鸡汤可不可以，我想说的是完全可以，用什么汤，配什么料可根据自己的喜好，今天向朋友们介绍一种用大虾的做法，特简单，特鲜！

用料

• 白菜 8片
• 粉丝 1把
• 基围虾 500克
• 姜 10片
• 蒜 10瓣
• 葱 6根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量

大虾白菜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

白菜几片要看颗子大小，我用了6片，吃的时候感觉有点少，白菜帮和叶用手撕成小片，白菜帮放下面白菜叶放上面入砂锅

步骤 2

上面铺上泡发洗净的粉丝，放一点点盐

步骤 3

准备好姜葱蒜

步骤 4

基围虾头和身子分开，去虾线（去头的时候虾线连在头上轻轻的抽出）分别洗净待用

步骤 5

起油锅，爆香姜葱蒜

步骤 6

下虾头爆炒三分钟左右，炒的过程中把虾头压一压

步骤 7

放水大火烧5分钟左右，汤已经很好看了，关火

步骤 8

用漏勺过渣去头，把熬好的虾头汤倒入砂锅中

步骤 9

再起油锅，爆姜葱蒜，倒入大虾翻炒变红，

步骤 10

放老抽1勺，生抽一勺半，蚝油1勺，白糖1勺，再加开水适量，不要多，片刻后⋯

步骤 11

把虾倒入砂锅中

步骤 12

盖好盖子，大火烧开后转中小火煲5分钟左右

步骤 13

开盖，放白胡椒粉，蒜叶搅拌匀，一分钟左右关火。

步骤 14

开吃啦！吃光光，汤都喝掉了，鲜掉眉毛一点不过分！

菜谱创建时间：2021-12-03 21:10:01