纯素 抹茶红豆酥

作者： 小紫京烤面包

用料

• 中筋面粉 200克
• 日清紫罗兰低筋粉 50克
• 椰子粉 15克
• 麦芽糖浆 60克
• 植物油 50克
• 纯净水 120克
• 椰子油 25克

纯素 抹茶红豆酥的做法步骤

步骤 1

💡将所有材料放入厨师机打至9成筋👆

步骤 2

💡可拉出柔软的透明薄膜，9成筋啦👌

步骤 3

💡分成2个面团，擀成长方形39*19👆放烤盆上，冷冻1小时定形⏰

步骤 4

💡面团冷冻完擀成30*16.放入酥心，折叠，开酥2次擀至55cm，最后擀至40cm，往下卷紧实，冷冻10分钟定形⏰

步骤 5

💡面团定形好后每个切成1cm厚，擀成小圆包上红豆沙馅，搓圆👆👆👆

步骤 6

💡做了两个颜色✨✨✨

步骤 7

💡烘烤啦：上火180下火160，25分钟⏰

步骤 8

💡出炉啦✨✨✨烤到微微上色即可👌 层层出酥😋😋😋

纯素 抹茶红豆酥的小贴士

✨冬夏季温度不同，冷冻时间根据实际情况调整； ✨每款烤箱温度不同，烘烤时间根据实际情况调整；

菜谱创建时间：2021-12-03 20:15:08