马蹄莲藕蒸肉饼

作者： BB的食谱记录

今天家里剩了一点藕和一点马蹄 ，想着那就蒸肉饼。第一次做过太肥 ，太腻。这次结合自己的喜好用的纯瘦肉还垫了南瓜 （南瓜一定要切超薄不然蒸9分钟还会比较硬）也可以垫自己习惯的其他菜菜。

用料

• 瘦肉 150克
• 莲藕 50克
• 马蹄 3个
• 盐 半小勺
• 姜蒜水 1大勺
• 胡椒粉 3勺
• 红薯淀粉 一小勺
• 料酒 2滴
• 南瓜 100克
• 蒸鱼豉油 两大勺

马蹄莲藕蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

先切好100克南瓜薄片铺底

步骤 2

把肉剁碎加入姜蒜水，料酒。马蹄，莲藕剁成碎，依次加入，盐，红薯淀粉，胡椒粉。

步骤 3

切打成有黏度的肉泥状，铺成饼，放在南瓜上。

步骤 4

放入蒸锅，水开后蒸9分钟即可，再倒入蒸鱼豉油。即可出锅。

马蹄莲藕蒸肉饼的小贴士

南瓜配蒸鱼豉油，稍微有点怪怪的，下次应该我会放其他。 不需要放味精等其他调味料，就很鲜。 多给料理做减法，有时候真的会有惊喜。 去掉了多余的肥肉，去掉蚝油，去掉鸡精味精。 一切刚刚合适。

菜谱创建时间：2021-12-03 14:18:42