脆皮南瓜小方｜只要南瓜和糯米粉即可搞定

作者： Dity

食材和做法都很简单，但有几点注意的小细节！

用料

• 南瓜 300g
• 糯米粉 250g
• 白糖 个人喜好多少
• 牛奶 可加可不加

脆皮南瓜小方｜只要南瓜和糯米粉即可搞定的做法步骤

步骤 1

切薄块，隔水蒸15分钟（中途用筷子戳都软了就行） 一定要注意！！！隔水！！ 尽量不要让底下的水碰到，不然水分太多，要用到的糯米粉就很多，南瓜味就会相对淡一些。

步骤 2

正好后，先把南瓜撵碎，再分几次加糯米粉。 白糖的话要均匀撒， 不然就提前用一点点水溶好后加入。

步骤 3

刚开始用筷子🥢把南瓜和粉倒均匀比较好（不然很黏手～）

步骤 4

还是很黏就继续加粉，用筷子捣鼓均匀。或者带上一次性手套弄（）

步骤 5

揉到不沾手即可（只要刚好不沾手即可，不要太干！！）

步骤 6

捏捏捏，开始捏形状， 大小最好均匀一些。 先分好，搓成圆形，在用菜刀侧面压一压就方了～ 表面也不要太多纹路不然烤的时候就会延纹路裂开🤓

步骤 7

捏好后上烤炉（没买油纸只能用锡纸+涂玉米油底做垫） 喜欢的可以顶部放上提子或蔓越莓（不过我感觉有点干）

步骤 8

烤箱180度-200度，15分钟。 隔5分钟去观察一下～

步骤 9

这是烤了五分钟时候拍的～ 顶部开始变白～

步骤 10

12分钟左右拍的，有的小个子外表已经基本上进化完毕，

步骤 11

我是17分钟出炉～

步骤 12

卖相还不错

脆皮南瓜小方｜只要南瓜和糯米粉即可搞定的小贴士

1.尽量隔水蒸，减少水分，揉团时候也不需要加水。 2.粉慢慢加，到不沾手为止，不要太干，不然不好捏形状。 3.外皮会有点干，不一定要全脆，可以高火顶部脆即可 3.烤之前外表可以刷蜂蜜🍯，牛奶，蛋黄液什么的～

菜谱创建时间：2021-12-03 13:48:34