五花肉焯水后切片,青蒜切段,蒜叶跟蒜白分开,青椒跟蒜叶放一起。
锅内倒一点点油,小火煸炒五花肉,煸炒出油放入蒜片姜丝(五花肉尽量炒得干一点好吃),放入一点点郫县豆瓣酱炒出红油,倒一点生抽和盐,放入蒜白开大火翻炒片刻再放入蒜叶和青椒,加一点点糖,关火出锅。