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益气补血红豆汤的做法

益气补血红豆汤

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朵是一朵的一
从被日剧里的红豆年糕汤深深吸引, 到第一次喝到红豆汤的甜蜜口感, 我就这样被它彻底征服. 红豆香➕甜甜的口感喝完整个人都幸福感满满. 搭配烤年糕,以及制作目前很火的红豆沙奶茶都是非常好的搭配! 别小看这一碗朴实无华的红豆汤,要想做到软糯不涩,其中有很多的小秘密㊙️哦!

用料

益气补血红豆汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.浸泡红豆6小时以上,也可以隔夜,想要吃的时候随时拿出来开始做。夏季注意,需要冰箱冷藏浸泡,多次换水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.泡好的红豆放入锅内加入漫过红豆层面的水,盖好盖子,大火开始煮,煮至水开,调中火,5分钟后关火,捞出红豆,倒掉红豆水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.捞出的红豆用清水冲洗,直到水变清,这一步是去除涩味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.清洗干净的红豆,放入锅中,再加入1000克水,盖盖,中小火慢炖,1-1.5小时,检查红豆状态:一捏就软,红豆出沙的状态即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.细节图看一下红豆的状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.这时候加入老红糖,也可以在下一步和白糖混合。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7. 5克油,加10克白糖(或把步骤6的红糖在这一步一起),加20克水,中小火熬糖浆,注意:熬糖浆过程中,不可以❌搅拌混合物,只能晃动锅底混合一下,且不要频繁晃动,待糖冒泡后,检查是否可以拉丝,如图状态即可倒入红豆汤,搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入红豆汤搅拌均匀后,小火熬制30分钟左右出锅。期间水大量蒸发的话可以加入适量水继续熬煮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好啦!😋

益气补血红豆汤的小贴士

1.红豆的过水去涩不能省略; 2.加糖的时间点不能错; 3.熬糖的状态不能错;

菜谱创建时间:2021-12-03 12:59:35
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