杏仁豆沙花朵面包，胖乎乎很可爱的哟

作者： 水怜忧

一款奶香味十足的豆沙餐包，胖乎乎的花朵造型也很是可爱！面团内添加了奶油奶酪，那滋味超满足！

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 50克
• 淡奶油 30克
• 奶油奶酪 30克
• 牛奶 130克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 盐 1克
• 豆沙馅 适量
• 杏仁片 少许

杏仁豆沙花朵面包，胖乎乎很可爱的哟的做法步骤

步骤 1

首先准备好全部的食材。

步骤 2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 4

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤 5

简单排气后平均分成6份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 6

取出一块面团，轻轻压扁，拍掉小气泡。

步骤 7

把周边擀的薄一点，包上豆沙馅，像包包子一样包好。

步骤 8

收口朝下放入模具。

步骤 9

烤箱发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤 10

表面刷上全蛋液，撒上少许杏仁片。

步骤 11

放入预热好的风炉烤箱150度烘烤20分钟左右。

步骤 12

烤制完成后马上取出脱模，冷却后密封保存。

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

步骤 15

成品照

步骤 16

成品照

杏仁豆沙花朵面包，胖乎乎很可爱的哟的小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2021-12-03 04:40:56