简单的红烧羊蹄

作者： 小苏和mini苏麻麻

用料

• 羊蹄 3根
• 料酒 适量
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 大料 3块
• 老抽 适量
• 姜 6片
• 糖 2小勺

简单的红烧羊蹄的做法步骤

步骤 1

羊蹄切成小块（太硬了，最好在外面切好）倒入冷水中汆，一定要冷水慢慢烧开，不要用热水，羊肉一碰热水就会很膻。汆水的时候放点料酒。

步骤 2

油烧热以后放入白糖，炒糖色，微微焦黄起泡就可以。

步骤 3

炒糖色的样子

步骤 4

倒入羊蹄、各种香料和姜。翻炒

步骤 5

上色以后就可以倒入水，老抽适量、生抽适量。如果有高压锅可以用高压锅很快。我没用直接铁锅烧的，用了3个小时。

步骤 6

收汁以后就这样啦。完成！味道巨好吃的干干净净

菜谱创建时间：2021-12-02 20:29:54