凉拌酱鸡架

作者： 糖糖糖小可爱tjr

很享受自己做美食的过程，酱鸡架的方子也同样包含在里面。

用料

• 生鸡架 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 花椒粒 适量
• 八角 2个
• 葱段 4段
• 姜片 2片
• 干辣椒 3个
• 圆葱 半个
• 香菜 4颗
• 花椒油 2勺
• 白醋 2勺

凉拌酱鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡架剁成小块放入锅中，（也可以选择整只鸡架放入锅中之后享受独自撕鸡架的过程），放入料酒烧开撇去血沫，加入葱姜八角花椒粒、及生抽老抽盐豆瓣酱，大火烧开后转小火慢煮15分钟。煮好泡3～4小时待鸡架入味。

步骤 2

待鸡架入味。

步骤 3

待鸡架入味后，加入香菜段圆葱丝，花椒油一点点，白醋一点点，由于鸡架本身有酱香的味道无需格外加入调味，拌匀即可盛出品尝。

菜谱创建时间：2021-12-02 16:12:06