馅饼（雪菜肉馅，梅干菜）（小美）

作者： Mmmmmm丶沫儿

用料

• 馅饼饼皮：
• 中筋面粉 500克
• 水 285～290克
• 盐 5克
• 油 10克

馅饼（雪菜肉馅，梅干菜）（小美）的做法步骤

步骤 1

➖➖➖➖➖➖➖面饼皮➖➖➖➖➖➖➖ 1⃣🔸中筋面500克➕水285～290➕盐5克➕油10克，揉面模式3分钟，醒面一个小时以上。 2⃣🔸分成90克一个，每个撵成圆形。

步骤 2

1⃣🔸90克一个面团撵成饺子皮状。 2⃣🔸放肉馅，肉馅越多越好，不用担心破。不要拿着包。就放着台面上，可以包很多肉。 3⃣🔸像包包子一样。包起来收口。 4⃣🔸用擀面杖轻轻的撵开。就撵刚刚收口的这一面，小心不要撵破皮。 🔻特别提示🔻 梅干菜馅饼，在这里就不太一样。要撵的越薄越好。雪菜肉馅的撵厚点就没关系。梅干菜的一定要很薄。

步骤 3

➖➖➖➖➖➖➖雪菜肉馅➖➖➖➖➖➖ 1⃣🔸雪菜，豆腐干，冬笋，炒一下，再加入肉，搅拌均匀。 梅干菜肉馅： 2⃣🔸五花肉500克（看个人喜好，全肥也可以，五花肉的也可以），梅干菜80克，白糖80克（看梅干菜的咸度适量增减）。

菜谱创建时间：2021-12-02 15:19:23