毛绒球面包

作者： 芒芒芒-果

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 270克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶香粉 3克
• 白糖 40克
• 酵母 5克
• 面包改良剂 5克
• 黄油 30克

毛绒球面包的做法步骤

步骤 1

面粉开窝，除黄油以外所有材料混合揉匀，再加入黄油揉至出膜，；

步骤 2

盖上保鲜膜醒发十分钟，模具刷油备用；

步骤 3

醒发好后分成200一个的剂子再松弛15分钟；

步骤 4

椰蓉馅：椰蓉100克，白糖100克，黄油20-35克，馅料适量就行，多少可按比例调，（刘老师今天还教做了月饼，所以用的现成的月饼馅儿，还有火腿的哟）

步骤 5

案板上撒粉（少许，不然面团会跑），面团擀成牛舌状；

步骤 6

中间二分之一处压一下，用菜刀切成粗细均匀的条状；

步骤 7

铺上椰蓉馅，边压边卷；

步骤 8

下半部分抹点水，直接卷起来，收口朝下；

步骤 9

两头要接起来，捏一捏，醒发一个小时左右（室温不同时间看具体情况哈，醒发到1.5-2倍大）；

步骤 10

醒发好撒粉（记得撒粉，我们忘了😣）准备烤制，提前预热烤箱上火210℃下火180℃烤20分钟（15分钟调头）。

菜谱创建时间：2021-12-02 13:29:47