外酥里嫩的脆皮猪蹄 烤箱版

作者： 妮歌哥

某人在外面总要点烤猪脚，买菜的时候看到卖猪脚，搜了下发现也没那么复杂，买了回来，一整只三个人基本一顿吃光，哈哈哈。

用料

• 孜然粉 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 若干克
• 酱油 2勺
• 猪脚 一整只
• 大蒜 5瓣
• 生姜 2中块
• 香叶 5片
• 花椒 15粒
• 小香葱 3根

外酥里嫩的脆皮猪蹄 烤箱版的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁成块，洗去血水。

步骤 2

捞出放清水煮开。

步骤 3

一边煮猪蹄一边准备调料。花椒 干辣椒 香叶 生姜 还有大蒜，大蒜忘记拍进去了。

步骤 4

猪蹄水开了之后捞出沥干水分，倒掉带沫的水。放油炒香调料，香喷喷的时候将沥干水分的猪蹄放进去爆炒，炒香后，加入水，水没过肉，大火煮开后小火30分钟。煮的锅里放入葱白，和两根葱的绿色叶子，另两根叶切成葱花。

步骤 5

盖锅盖煮完捞出沥水。

步骤 6

放入烤箱，带皮的一面朝上，撒上孜然粉。

步骤 7

撒上孜然粉个小香葱，撒芝麻，很抱歉芝麻忘拍进去了，客官说芝麻好吃。

步骤 8

放入烤箱，上下200度，30分钟，烤箱自己看着，因为每个烤箱脾气不太一样。

步骤 9

滋滋地冒油声中出锅，外酥里嫩。

外酥里嫩的脆皮猪蹄 烤箱版的小贴士

煮烂一点烤出来里面的肉更好吃

菜谱创建时间：2021-12-02 00:25:25