卤鹌鹑蛋

作者： 扎西索南吉

1我爱小茴香的味道2我会在20分钟后把蛋壳弄碎，然后重新煮开关火泡，第二天鹌鹑蛋上会有淡淡的酱油色裂纹，美丽的说～（照片是还没泡过的样子，不过已经有淡淡的裂纹了，没拍出来）

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 小茴香 一小把/约三大勺
• 丁香 一个
• 八角 两个
• 桂皮 一小片
• 干辣椒 三根
• 花椒 适量，随意
• 草果 一个
• 肉蔻 一个
• 香叶 三片
• 海鲜酱油
• 冰糖 三粒或随意

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净

步骤 2

加所有材料和水

步骤 3

盖盖煮开，小火煮20分钟

步骤 4

关火后不开盖泡越久越好

卤鹌鹑蛋的小贴士

喜欢颜色深就放点老抽外加多煮会吧～

菜谱创建时间：2012-10-07 19:54:37