老北京小吊梨汤

作者： 樱菡食记

俗话说“秋天一碗汤，不用医生帮！”。 小时候秋冬受了寒，特别是咳嗽的时候，外婆👵就会熬上一锅，给每个人都喝上一碗，那时候觉得这一碗梨汤真的暖进了心里❤️转天起床咳嗽、干燥就远离我了。 长大之后我也时常给自己熬一壶小吊梨汤，现在它不仅帮我驱寒润燥[黄金薯R]我惊喜的发现时常喝一壶连皮肤都变的更好了，我称之为“喝进身体里的润燥精华”❗️

用料

• 雪花梨 1个
• 银耳 半朵
• 话梅 3颗
• 陈皮 半片
• 红枣 4-5颗

老北京小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，雪花皮去皮（皮不要扔掉） 银耳放入水中泡发再加一勺淀粉吸粉脏东西。

步骤 2

泡发好的银耳放入锅中倒入清水煮开关火焖15分钟左右（出胶的秘密）。

步骤 3

放入切好的梨、陈皮、话梅和梨皮继续熬煮。

步骤 4

15分钟后捞出梨皮放入红枣后继续盖盖焖煮15分钟就好了。

步骤 5

最后放入几粒枸杞，用冰糖调味即可。

步骤 6

可以喝的润燥精华就好了。

老北京小吊梨汤的小贴士

1.梨皮不要扔掉一期熬水。 2.干银耳泡发2小时以上（可用鲜银耳）。 3.全程中小火熬制。

菜谱创建时间：2021-12-01 18:12:52