芝士焗红薯

作者： COUSS探味研究室

香甜的红薯除了蒸着吃，还可以烤着吃 ，今天一道简单快手的芝士焗红薯， 香甜软糯还拉丝，味道让人无法拒绝！（by@Eva小佳美食）

用料

• 长条红薯 2个
• 黄油 50g
• 细糖 40g
• 淡奶油 60ml
• 马苏里拉芝士 200g

芝士焗红薯的做法步骤

步骤 1

红薯选择长条形的，竖向对半切开

步骤 2

红薯放入CO745S蒸汽烤箱蒸至约8成熟

步骤 3

蒸好的红薯能轻松压入勺子，不能蒸太久，以免皮爆开

步骤 4

用勺子将红薯肉挖出来后压成泥，壳边可以留少许肉，不要把外皮刮破了

步骤 5

红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎，搅拌均匀

步骤 6

将拌好的材料重新装入红薯壳中，抹平表面

步骤 7

用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上，避免烘烤时芝士外溢

步骤 8

在红薯表面撒一层马苏里拉芝士

步骤 9

CO315风炉烤箱，提前200度预热好，将红薯放入烘烤约15分钟

步骤 10

如果不用红薯外壳烤，也可以直接将拌好的红薯材料放入焗碗中，非常方便

芝士焗红薯的小贴士

1、红薯蒸至约8成熟即可，太熟了不好取红薯肉出来，红薯壳也容易破。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2021-12-01 11:20:57